В среднем уровень алкоголя в крови достигает пика после употребления одной порции напитка натощак около 30 минут, поясняет Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизмом, совет Национальных институтов здравоохранения. Уровень алкоголя в крови приближается к нулю примерно через 2 часа после употребления этого напитка. Среднестатистический человек весом 150 фунтов выводит из организма около 0,5 унции этанола в час.
Однако многие факторы влияют на скорость метаболизма алкоголя в организме, утверждает NIAAA. Употребление алкоголя с пищей, особенно жирной пищей, задерживает всасывание алкоголя в кровоток. Таким образом, употребление алкоголя во время или после еды увеличивает время между употреблением алкоголя и его полным выведением из организма.
NIAAA также объясняет, что женщины, похоже, поглощают большую часть потребляемого алкоголя, чем мужчины; следовательно, выпив один стаканчик, женщина выпила больше алкоголя, чем мужчина. Это означает, что женщине требуется немного больше времени, чем мужчине, чтобы избавиться от каждого напитка из своего тела.
Между отдельными людьми существуют различия в скорости метаболизма алкоголя, скорее всего, связанные с генетическими факторами. Согласно NIAAA, количество алкоголя, потребляемого за один раз, не влияет на скорость его метаболизма.
